Bandire l’uso dei grassi trans dai cibi

11 Maggio 2016

I grassi trans industriali devono essere banditi perchè dannosi alla salute, specie per l’apparato cardiovascolare e il diabete. Anche i grassi saturi sono nocivi e dovrebbero essere sostituiti da grassi poli-insaturi e carboidrati non raffinati a basso indice glicemico.

L’industria aggiunge ai cibi processati acidi grassi trans per aumentarne la conservazione e l’appetibilità, ma il consumo di questi ingredienti (cibi confezionati) aumenta l’incidenza di incidenti cardiovascolari e la mortalità.

(BMJ 2015;351:h4671)

Ridurre le porzioni e usare stoviglie piccole

11 Maggio 2016

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Una revisione Cochrane ha confermato che le grandi porzioni di cibi e bevande aumentano i consumi; eliminare le grandi porzioni riduce l’apporto calorico giornaliero del 16% negli adulti inglesi e del 29% negli adulti USA.

Larger portion sizes lead to overeating. BMJ 2015;351:h4936 doi: 10.1136/bmj.h4936

La nutrizione dei maialini

20 aprile 2016

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I maialini allevati a scopo commerciale vengono nutriti con antibiotici per modificare la loro flora intestinale così da accelerarne la crescita ponderale (cosiddetta alterazione del microbioma). Questa è solo una delle sofisticazioni alimentari cui siamo esposti.

(JAMA 2016,doi:10.10001/jama.2016.2375)

Efficacia delle accise sugli alimenti non salutari

5 febbraio 2016

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Taxes work largely because they send a strong signal to consumers and manufacturers that a government is serious about tackling the harms of unhealthy diets.

(Franco Sassi, Head of OEC Public Health Programme)

I grassi trans

7 ottobre 2015

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Entro 3 anni i produttori di prodotti alimentari negli USA debbono abbandonare l’uso di oli parzialmente idrogenati, che sono la principale sorgente di grassi trans. Questi sono responsabili dell’aumento di colesterolo LDL che a sua volta aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.

(http://1.usa.gov/1JbQfaH)