Archivi autore: Girolamo Sirchia

Bandire l’uso dei grassi trans dai cibi

11 Maggio 2016

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I grassi trans industriali devono essere banditi perchè dannosi alla salute, specie per l’apparato cardiovascolare e il diabete. Anche i grassi saturi sono nocivi e dovrebbero essere sostituiti da grassi poli-insaturi e carboidrati non raffinati a basso indice glicemico.

L’industria aggiunge ai cibi processati acidi grassi trans per aumentarne la conservazione e l’appetibilità, ma  il consumo di questi ingredienti (cibi confezionati) aumenta l’incidenza di incidenti cardiovascolari e la mortalità.

(BMJ 2015;351:h4671)

Ridurre le porzioni e usare stoviglie piccole

11 Maggio 2016

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Una revisione Cochrane ha confermato che le grandi porzioni di cibi e bevande aumentano i consumi; eliminare le grandi porzioni riduce l’apporto calorico giornaliero del 16% negli adulti inglesi e del 29% negli adulti USA.

Larger portion sizes lead to overeating. BMJ 2015;351:h4936 doi: 10.1136/bmj.h4936

Proteggere la salute pubblica

11 Maggio 2016

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Più i governi riducono le regole del commercio e più diventa difficile proteggere la salute pubblica. E’ necessario trovare un equilibrio che consenta la protezione di quest’ultima, che è oggi perdente.

Alcuni ambiti come il tabacco, però, devono essere contrastati senza compromessi perché il tabacco non è un bene necessario ma un male che è la prima causa di morte prevenibile in tutto il mondo.

Government’s move to cut red tape is impeding public health measures, say charities. BMJ 2015; 351 doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.h4925

Troppi farmaci

20 aprile 2016

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William Osler (noto medico che lavorò a Baltimora nel secolo scorso) affermò che “uno dei principali doveri dei medici è educare le persone a non assumere medicine”. Una indagine recente sugli anziani negli USA indica infatti che l’88% assume qualche farmaco e che l’assunzione di almeno 5 farmaci al giorno prescritti dal medico è cresciuto tra il 2006 e il 2011 dal 30,6% al 35,8% e che coloro che ingeriscono integratori alimentari sono cresciuti dal 51,8% al 63,7%. Così il 15% circa di tali soggetti è a rischio di complicazioni pericolose da interazione tra farmaci.

(JAMA Intern Med 2016,doi10.10001/jamainternmed.2015,8581)

La nutrizione dei maialini

20 aprile 2016

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I maialini allevati a scopo commerciale vengono nutriti con antibiotici per modificare la loro flora intestinale così da accelerarne la crescita ponderale (cosiddetta alterazione del microbioma). Questa è solo una delle sofisticazioni alimentari cui siamo esposti.

(JAMA 2016,doi:10.10001/jama.2016.2375)